Geleerd

Wat hebben we deze week geleerd?

- dat je uit veel tomaten maar weinig coulis kan maken
- dat pindakaas zelf maken makkelijk en lekker is
- je in Nederland fijne soda kan vinden....jipie!
- zelfgemaakt afwasmiddel niet aan mij besteed is
- snoepjes ook in kleine tinnen doosjes verkocht worden
- de beenhouwer het eigenlijk niet leuk vindt dat ik met mijn eigen potjes kom maar het toch toestaat
- een fastfood restaurant geen aanrader is voor afvalschuwende mensen
- dat een bak met glazen frisdrankflesjes heel veel weegt
- je tanden echt witter worden van zelfgemaakte tandpasta
- je leuke cadeautjes voor de leerkrachten kan maken zonder plastic
- het heel erg leuk is om minder afval te produceren
- dat heel veel mensen interesse tonen en nog een klein duwtje nodig hebben

Op naar de volgende week

Pindakaas

Een van mijn leukste herinneringen aan toen ik klein was, is het bouwen van kampen in de tuin van mijn tante en nonkel. Samen met mijn nichten en mijn broer maakten we met doeken over de wasdraad een soort van tent en daar speelden we dan in.

Maar het leukste was het eten. Er werden witte boterhammen besmeerd met pindakaas en die mochten we dan in de tent opeten.

Thuis hadden we geen pindakaas en net daardoor was dat zo bijzonder.

Ik mag nog steeds graag pindakaas en heb mijn uitverkoren merk. Heel af en toe wordt er een pot gekocht en die gaat dan ook heel erg lang mee. Het is zo een van die dingen waar je plots zin in krijgt maar al snel terug gaat vervelen. Althans, bij mij toch.

Vorige week kreeg ik via een vriendin een blog voorgesteld met een aantal leuke recepten op, zoals onder andere deze pindakaas. Vanmorgen ben ik dan op de markt mijn pinda noten gaan kopen en kon haast niet wachten om het eens te proberen.

Wat heb ik gebruikt?

- de keukenrobot van schoonmama
- een glazen potje om alles in te doen
- 2 kopjes geroosterde en gezouten pinda's
- 2 eetlepels kokosolie
- 2 eetlepels honing

Daar gaan we:

Doe de pinda's in de keukenrobot en maal ze fijn. Af en toe moet je eens stoppen om alles wat om te roeren zodat alle pinda's versneden geraken.

 

 

 

De onderste foto laat zien hoe het er na een tijdje uit gaat zien. De olie komt stilaan vrij uit de noten en dan wordt het geheel wat natter.

Voeg dan de kokosolie en de honing toe en zet de machine terug aan. Mijn machine kan trager en sneller dus ik doe dat zo'n beetje op het gevoel. (Is trouwens erg leuk speelgoed).

Als alles gemengd is proef je eerst even of je het zoet genoeg vindt. Ik voegde zelf wat extra honing toe.

Dan doe je alles in een potje en je bewaart het in de koelkast.

Binnen een uurtje mag ik de kindjes ophalen. Ben erg benieuwd naar hun reactie.


Bron: 
(http://momphotographer.wordpress.com)

VIES!!!

Had ik mijn vuilzak toch maar buiten gezet deze week. Ook al was hij nog niet halfvol. Nu zitten er wel duizend maden in die zich dik vreten aan een slecht geworden kipfilet.

En wie mag die zak volgende week aan de straat zetten? Ik natuurlijk!
Brrrrrr

Afwasmiddel

Ik volg sinds deze maand de blog van Emily-Jane Lowe-Townley.
Emily-Jane probeert zonder afval te leven en haar blog kreeg dan ook de naam: "Leven zonder afval".
Ze inspireert me en af en toe is het ook gewoon leuk om ideetjes af te snoepen bij anderen.

Afwasmiddel maken is er zo eentje van. De fles die we in huis hebben was bijna aan vervanging toe, althans de inhoud ervan. En in plaats van een nieuwe fles te kopen bij de supermarkt wou ik eens zelf afwasmiddel maken.

Wat heb je nodig?

- 200gr Soda (natriumcarbonaat in dit geval)
- een stuk zeep waarvan 10 gram nodig is
- 500ml kokend water

Ik dacht dat soda makkelijk te vinden zou zijn maar het enige wat ik vond waren soda-kristallen en die durf ik precies niet goed gebruiken. Ik gebruikte dus zuiveringszout of natriumBIcarbonaat.

Ik ging naar Dille en Kamille waar ze heerlijke stukken zeep hebben die niet verpakt zijn in plastic. De citroengeur van dit stukje vond ik wel afwas-waardig.

Je gaat als volgt tewerk:

Rasp 10 gram zeep in een kom en voeg er 500ml kokend water aan toe. Roer om tot alles gesmolten is. Voeg dan de soda toe (dit begon erg te schuimen bij mij).
Laat een nacht staan en mix de volgende dag het goedje goed door met een staafmixer.
Giet alles door een trechter in een fles.

Vanmorgen gebruikte ik het goedje en voor glazen en niet te vuile afwas deed het goed zijn werk. Enkel de pan met vet van de worstjes kreeg ik niet vet-vrij. Misschien ligt het aan de vervanging van de soda door zuiveringszout. Deze heeft immers niet de sterke base die de soda wel heeft.

Ik ben niet echt overtuigd en zal moeten zoeken naar een beter alternatief, of heel erg zoeken naar soda.

Ketchup

Ketchup stond al lang op het verlanglijstje om te maken. Ik vergeleek verschillende recepten en nam uit elk recept, dat wat ik dacht dat lekker zou zijn.

Ingrediënten:

1,5kg tomaten
1 ui
1 rode paprika
1 stengel bleekselder
150ml sherryazijn
100gr rietsuiker
50gr tomatenpuree

2 kruidnagels
1 blad laurier (gedroogd)
1 steranijs
1 kaneelstokje
1tl korianderzaad
1tl zachte paprikapoeder
8 peperbollen
Maïszetmeel

Bereiding:

Laat de suiker met een klein beetje water karameliseren. Het geheel mag niet bruin worden!
Voeg de gewassen en grof gesneden groenten toe + de azijn. Voeg dan de kruiden en specerijen toe en laat 20 minuten koken.
Na 20 minuten de tomatenpuree toevoegen en nog eens 20 minuten laten koken.

Als alles goed ingekookt is kunnen de groenten gezeefd worden.

Hetgeen overblijft mag ingedikt worden met een papje van maïszetmeel en water.

Vul dan de flesjes of potjes die je zuiver hebt gemaakt met de kokende ketchup. Alles goed afsluiten en klaar.

Mijn etiketjes kleven niet mooi recht maar het moest snel gaan.


Bronnen:

EEN, Dagelijkse Kost. Internet, 18 juni 2014.
(http://www.een.be/programmas/dagelijkse-kost/recepten/ketchup)

VTM, Koken. Internet, 18 juni 2014.
(http://koken.vtm.be/recept/ketchup)

Wafeltjes

Vandaag maakte ik wafeltjes om mee te geven naar school. In de voormiddag eten de kinderen een stuk fruit maar in de namiddag mag dat een koekje zijn. En zoals iedereen weet, komen koekjes meestal verpakt dus maak ik nu, als ik tijd heb, mijn eigen koekjes.

Gisteren maakte ik de deeg zodat deze een nachtje kon rusten in de koelkast. Dat maakt het ook makkelijker om de porties te verdelen. Ieder kind wil hier een even groot koekje, daar wordt streng op gekeken. O wee als dat niet het geval is.

Ingrediënten:

• 500 g patisseriebloem
• 400 g boter
• 300 g suiker (optie: waarvan 1/3 vanillesuiker)
• 6 eieren
• 1⁄2 koffielepel bakpoeder
• 1 eetlepel puddingpoeder vanille
• 1 vanillestokje
• 1 snuifje zout 

Ik gebruik zelf minder boter en minder suiker. Kwestie van gewoonte.
Ook het vanillestokje deed ik er dit keer niet bij maar ik gebruikte wel zelfgemaakte vanillesuiker.


De deeg rolde ik in balletjes van 50 gram

Dan bakte ik ze per 2 in de machine

Om ze vervolgens op een rooster te laten afkoelen

 Met dit recept kon ik 25 wafeltjes van 50 gram maken.

Volgende keer maak ik ze wel iets kleiner want ik heb al gemerkt dat deze te groot zijn voor de koekendoos van de kinderen.

Smakelijk!

Bron: EEN, Dagelijkse Kost. Internet, 17 juni 2014.
(http://www.een.be/programmas/dagelijkse-kost/recepten/wafeltjes)

Vals gespeeld

Vanmorgen deed ik mijn boodschappen zoals elke dinsdag bij de slager en op de markt.
Bij de slager staken ze hun hand al uit om de potjes aan te nemen, nog voor ik ze zelf goed en wel vast had.
Toch ben ik blij dat er steeds weinig volk in de winkel staat want ik vind het nog altijd lastig om te doen. Ik voel me zo 'anders' en dat wil ik eigenlijk niet.  Ik blijf dus vroeg op de ochtend gaan.

Op de markt liet ik me verleiden tot het kopen van aardbeien in een plastic bakje. We lusten dat erg graag en ik vind er geen die niet in plastic zitten. Maar alle andere zaken waren plastic-vrij. Ik vond er verse feta kaas, platte kaas, groenten, fruit en zelfs vis.

Maar dan moest ik toch even naar de supermarkt voor een bestelling van manlief. Ik kocht er nog selder en peterselie die ik niet op de markt had kunnen vinden. De verpakking deed ik er aan de kassa af en smeet hem in de vuilbak aan de uitgang. Ik ben er vanaf maar het milieu natuurlijk niet.
Waarom ik dat doe? Om de supermarkt niet vrijuit te laten gaan en hen op te zadelen met hun eigen afval. Veel zal het niet uitmaken maar ik heb mijn ding gedaan.

Wat ik ook kocht was gerookte zalm en zoutwatergarnalen. Allebei nergens te verkrijgen zonder verpakking. Aan de kassa wou de lieve dame er nog een extra zakje rond draaien maar ik was sneller en heb deze mini-ramp nog net kunnen voorkomen.

Morgen komt de vuilkar maar ik zal geen zak buiten zetten. Hij is nog niet eens halfvol.
Pluim voor onszelf, goed gevoel er bovenop.