Granola, gra-watte?

Een tijd geleden stuurde mijn nicht uit Amerika me een recept voor granola. Ik vermoed dat het in de US erg veel gegeten wordt. De naam granola duikt ook hier op maar ik heb de idee dat het minder bekend is dan de corn-flakes, die bijna bij elk gezin in de kast staan.

Deze granola heeft een aantal voordelen.
Ten eerste kan ik de ingrediënten inkopen zonder verpakking.
Ten tweede weet ik zelf exact wat er in zit en ten derde kan ik toevoegen, weglaten, proberen en degusteren zoveel ik zelf wil.

O ja, ik vergat bijna het feit dat er geen suiker in zit. Nu ja, honing is niet helemaal de gezonde toer opgaan, maar toch. We vermijden zo weer een extra suikershot en dat komt ons lichaam enkel ten goede.
En dat lichaam kan dat momenteel goed hebben, zo na de feestdagen.

Ik heb dan ook het goede voornemen om gezonder te gaan eten met het hele gezin. Meer groenten en fruit, minder suiker en graanproducten zoals pasta en brood en ook geen schadelijke tussendoortjes meer.
En als ik zeg: "Zonder suiker", dan ben ik niet van plan dat te vervangen door kunstmatige zoetstoffen. We zijn nog steeds een beetje op zoek naar het beste alternatief.
Ik weet wel, suikerloos gaat ook maar ik ben zo ver nog niet.

Het recept voor de granola? Bijna vergeten. Hier komt het:

- 200 gram havermoutvlokken
- 100 gram gehakte noten
- 100 gram zaden
- 1 el kaneelpoeder
- 4 el kokosolie (75 gram)
- 4 el honing
- cranberries


Verwarm de oven voor op 175 graden
Doe de honing en de kokosolie in een pannetje en verwarm op een klein vuurtje tot het geheel gesmolten is

Voeg de havermout, kaneel, noten en zaden samen en overgiet met de warme olie

Roer tot alles goed vermengd is en stort in een ovenschotel

Laat 8 tot 10 minuten in de oven. Dan even omroeren en terug 8 tot 10 minuten in de oven

De schotel laten afkoelen en als laatste de cranberries toevoegen

Lekker als ontbijt of tussendoortje met of zonder melk of amandelmelk, kokosmelk, rijstmelk.


Bron:
Kitchen table food, Internet, 3 januari 2015
(http://www.kitchentablefood.com/granola-with-cranberries/#comment-85106)